Региональная кухня

  Киндзюк твердое колбасное изделие, изготовленное из просоленного свиного желудка, начиненного сырым рубленым мясом с приправами (чеснок, соль, перец), и прокопченное в течение 3-4 недель холодным дымом.

  Сенкач это пирог, испеченный из яиц, муки, масла и сметаны на скалке, подвешенной параллельно над огнём. Вращающаяся скалка обливается приготовленным тестом, а когда слой осядет и запечётся, заливается следующий. Остывающее тесто обретает форму характерных сучков, вид и размер которых зависит от темпа вращения скалки.

  Пампушки
Ингредиенты: 1 кг муки, 1 литр молока, 3 яйца (2 желтка и 1 целое), 50 г дрожжей, 2 ложки растительного или сливочного масла, 5 ложек сахара, ванильный сахар.
Приготовление: дрожжи размешать с сахаром и залить небольшим количеством подогретого молока, перемешать, подождать, пока подрастут. Добавить к муке остальные ингредиенты (в самом конце – подросшие дрожжи) и старательно приготовить тесто, подождав, пока подрастёт. Из готового теста сформировать валик, порезать его ножом на кружки, которые поджаривать на горячем растительном масле.






Small Project Fund „Lietuva – Polska” 2007 - 2013